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「豚汁」by id:mododemonandato

寒い冬の栄養補給には豚汁がいいようです。
豚汁も家庭によって違うと思いますが、家ではかぼちゃを入れるのが普通です。
山梨のほうとう風といいましょうか、かぼちゃを入れる以外は普通の豚汁と同じです。
豚汁に野菜を入れる際に、ぶつ切りにしたかぼちゃを入れます。
かぼちゃが煮詰まって溶け出すと、汁が赤く甘くなって独特の風味になります。
かぼちゃのように赤い色の野菜は、体を温める効果があると言われています。
豚肉のたんぱく質と多種類の野菜を一緒に取れる豚汁は、風邪対策にも役立つ料理と言えるでしょう。・・・続きを読む