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「山椒の芽」by id:iijiman

５月の始め頃になりますと、山椒が柔らかい新芽を伸ばし始めます。
これが美味しいんですね。
手のひらにのせて、ぱん！と叩いて香りを出して、筍ごはんに。
味噌汁に入れてもよし。
冷や奴なんかにも合います。
すぐ大きく、硬く育ってしまいますので、本当に今の季節だけですけれど、テーマの「新緑を愛でる」「初夏の味覚」で思い出しました。・・・続きを読む