★（一ツ星）
「【餃子の皮】さつまいもとリンゴのアップルパイもどき」by id:asukab
こちらは、さつまいもとリンゴの揚げ餃子。しかし、味わいはまさにアップルパイで、おやつに最適です。
〔材料〕4人分
* さつまいも2本（米産、かなり太くて大きいサイズです）
* りんご1個
* 砂糖（大さじ1）
* バター（大さじ1）
* お好みでシナモン少々（好き好きがあるので、入れなくてもよい）
〔作り方〕
1. ふかしたさつまいもをつぶし、砂糖、バター（好みでシナモン一振り）と混ぜる。
2. スライスして小さく角切りにしたリンゴ1、2枚とさつまいもを適量を具にして、餃子の皮で包む。
3. からりと揚げて、できあがり。
一口サイズの小さなアップルパイという感じで、これも食べ出すと止まりません。
【餃子の皮】ポテト・チーズの揚げ餃子by id:asukab
何かイベントのあるときに、必ず子どもたちからリクエストを受けるマッシュポテト＋チーズの簡単揚げ餃子です。
〔材料〕4人分
* 餃子の皮
* じゃがいも（大2個。米産なので、かなり大きいかも？）
* 牛乳少々（大さじ1から2ぐらい）
* バター少々（大さじ1ぐらい）
* チーズ
* 塩・コショウ
〔作り方〕……というほどのものでもありませんが……
1. （茹でた、あるいは電子レンジで加熱した）ジャガイモをつぶして、塩・コショウ、牛乳、バターで味付け。ドロドロにならないように。ホクホクしたかんじのままの方が美味しくなるので、牛乳／バターは除いてもいい。
2. 厚さ5ミリにスライスしたチーズをさらに、縦横2センチ×1.5センチぐらいの大きさに切る。
3. マッシュポテト適量とチーズ一切れを具にして、餃子の皮で包む。
4. 後は、そのまま揚げてできあがり。（チーズはもっとサイズが大きくてもいいけれど、溶けて出てこないように、しっかりと封すること）。
揚げたてが最高に美味。ぽりぽり、さくさく、いくつでも食べてしまいます。
