★（一ツ星）

「砂糖の代わりに果物」by id:Qwert

肉ジャガにすり下ろしリンゴや、和菓子に砂糖の代わりに柿を添えたり、
ケーキやヨーグルトにもフルーツなど。
メタボ予防にもいいですよ。

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★ ミシュランコメント

これは実践しておられる方も多いと思いますが、あらためて、これは健康とともに、食に美味しく無限のひろがりを持つアイデアの素ではないでしょうか？！甘みをほんのり果糖で工夫すると風味も味の深みも出る。ジャム、はちみつ、メープルシロップの活用も出ていましたが、お料理に新しい味の発見が次々ありそう。そのたびにサプライズですね！