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「新蕎麦の季節です」by id:Fuel
蕎麦といえば食欲の減退する夏によくお世話になる食べ物ですが、
本当にうまい蕎麦は今が旬！
昔から「夏蕎麦は犬も食わない」などといって、
みな秋の新蕎麦を楽しみにしていたそうです。
新蕎麦が始まるのは、だいたい9月中旬からですが、
こればかりは天候などに大きく左右されますから、
楽しみに食べに行ってもまだ始まっていないなどということも多いもの。
また都会ではお店によって仕入れの産地が違いますから、
ある店ではもう始まっているのに、こちらの店はまだこれから、
といったことも多いものです。
それだけに新蕎麦の味わいは貴重です。
穀物の多くが輸入の今でも、新蕎麦は国内の産地からやってきます。
そうしたことも含めて、この季節限定の新蕎麦は、
初秋の味覚の代表選手として、もっと注目されてもいいのではないでしょうか。
