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「カロテンとコラーゲンで風邪退散・カボチャと鶏肉の味噌風味鍋」by id:tough

関東・甲信近辺の人は、ほうとうみたいな鍋物といったら、すぐにイメージが湧くと思います。
さて、今回のテーマの「風邪を吹き飛ばせ！」ですが、風邪をシャットアウトする防壁は、皮膚や粘膜、血管の壁などといった体の輪郭となる上皮細胞ですね。これを作る時に大切な役割を果たすのでビタミンAなのです。ビタミンAが不足すると、その防壁が弱まってしまいます。
そこで、じゃあビタミン剤でも飲むか、とやってしまうと、ビタミンAは過剰摂取した場合に体外に排出されにくい脂溶性（非水溶性）の物質ですから、過ぎたるは及ばざるがごとしどころか、過ぎると害になってしまいます。・・・続きを読む