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「枝豆プリンと胡麻のブラマンジェ」by id:shimarakkyo

ずんだ餅の事を書いていたら唐突に思い出しました。枝豆プリンもかなりいけます。
枝豆を茹でて皮をむく、すりつぶす、牛乳をちょっと入れて更にすりつぶし徹底的に裏ごしする。砂糖（または蜂蜜）、牛乳、生クリーム、卵を混ぜて容器に注ぎ、お湯を張ったバットに並べてオーブンで蒸し焼く。カラメルの代わりに黒蜜でもいいかも。
胡麻のブラマンジェは近所にあったビストロで食べました。レシピを聞いた訳ではないので自己流ですが。・・・続きを読む