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「白菜漬けにも太陽をプラス」by id:gallerybaaba

季節外れですが…、冬にオススメのおいしい白菜漬けの話。
祖母から伝わる我が家の「白菜の塩漬け」は、太陽の光をたっぷり浴びさせ、ビタミンDをより多く含ませるのがコツです。
4分の1から6分の1にカットした白菜を流水でよく洗い、水切りを兼ねて天地返しをしながら、半日ほど日に当てます。・・・続きを読む