■

「日本のティータイムには古香」by id:SweetJelly

古香。読めますか？「こうこ」です。漬け物の一種を指す言葉なのですが、今はほとんど死語に近いと思います。これに対して「お新香（おしんこう）」という言葉は今でも健在です。これは利用者が多い牛丼チェーンなどのサイドメニューとして取り入れられているからでしょう。
新香は新しい漬け物、フレッシュな漬け物、つまり浅漬けです。これに対して、保存食としての漬け物は古香と呼ばれました。・・・続きを読む