インスタント食材を活かす！デリシャスレシピ

#016テーマ
「インスタント食材を活かす！デリシャスレシピ」を教えて下さい

“アイデア・タイトル”
「野菜ジュースでビタミンたっぷりスープ、二品」by ハザマ

“メッセージ”
気になっていたので挑戦してみました！　野菜ジュースを使ったスープ。トマトジュース同様、ソース作りや煮込み料理によく使われますが、もっと手軽にスープが出来ないものかと、25種の野菜100％のジュースで実験。もう一つは、ケール100％の青汁をベースにして。これが二つともなかなかの成果でした。ご紹介しますね！

《野菜ジュースで作る冷製スープ》

［材料］（二人分）
野菜ジュース 1本（200ml）、牛乳 250ml、チキンブイヨン 1個、塩少々、パセリ少々

［作り方］
野菜ジュースを鍋に入れて弱火にかけ、チキンブイヨンを溶かします。よく溶けたら牛乳を入れ、塩少々で味を整えます。ボウルに移して粗熱をとり、冷蔵庫でよく冷やして出来上がり。淡いオレンジ色のスープに、パセリのみじん切りを彩りに。
実はこれ、あたたかいスープとして作ったのですが、やや酸味が残っていまひとつな感じだったので、試しに冷やしてみると爽やかな冷製スープになりました！　夏のランチなどに、パンやサンドイッチとともに召し上がれ。

《ケール青汁で作るポタージュ風スープ》

［材料］（二人分）
青汁（ケール100％ジュース） 200ml、牛乳 300ml、チキンブイヨン 1.5個

［作り方］
青汁を鍋に入れて弱火にかけ、チキンブイヨンを溶かします。よく溶けたら牛乳を入れ、ひと煮立ちしたらもう出来上がり！　
栄養満点だけどかなり飲みにくい青汁が、思った以上にほんのりとした苦味の美味しいスープになりました。冷凍のジュースを備えておけば、食欲のない時でもさっと作れて元気が出そうですよ。ぜひお試しあれ！

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※今回の「いわし」ご投稿は7月14日（月）正午で終了とさせて頂きます。
※今回のミシュラン評価（ピックアップ賞）は7月14日（月）に「イエはてな」にて発表いたします。