イエ・ハックノミネート賞

「たくさん採れた野菜類を“収納”する」by id:watena

今回のテーマからは想定外かもしれませんが、収納に困りがちなモノとして、食材があげられることも多いと思うのです。特に家庭菜園で収穫した野菜類などは、きっと一気に食べきれないほどになるでしょうから、鮮度を落とさずキッチンの空間も圧迫しない“収納”方法の工夫が重要だと思うのです。また、うまい保存方法があるならば、車が使える時や安い時に少しまとめて買っておけるのに、と思う場合も少なくないでしょう。
昔はたいてい、野菜は「土に埋けて」保存されていました。つまり土の中が収納場所だったのですね。特に根菜類にこの方法が多く用いられていました。・・・続きを読む