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「ほっこり幸せ家庭の味、“秋の味覚御膳”お品書き例」by id:TomCat

何気ない家庭の味の中に、ふんだんに旬を取り入れていく。そんなコンセプトの食卓の一例です。お品書きは、秋の新豆ごはん、秋鯖の味噌煮、きのこの汁物、春菊のおひたしの4品でいってみましょう。

【１】秋の新豆ごはん
お米と共に、豆の収穫期も秋。旧暦九月十三夜の月を「豆名月」と呼ぶのもそのためですね。・・・続きを読む