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「柿の渋抜きを楽しむ」by id:Fuel

東京ではあまり見ない気がしますが、柿の渋抜き用焼酎というのがあります。私が昨年入手したのは比較的著名なお酒メーカーのブランドがついたアルコール分47%の物でした。分類はスピリッツとなっていて、酒税法上の焼酎ではないようですが、似たような物です。

使い方は次の通りでした。

浅めの容器に「○○○○（商品名）」を入れ、柿のへたの部分を軽く浸しポリ袋等に入れ、密封してください。・・・続きを読む