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「レモンの酸味が涼感を呼ぶ夏のちらし寿司」by id:momokuri3

材料は3〜4人前。まず合わせ酢です。
・レモンの絞り汁＋米酢　100ml
・砂糖　大さじ2杯
・塩　大さじ1杯
酢はレモンの絞り汁と米酢を合わせて100mlとして使いますが、分量比は半々からレモン7割くらいの間で好みで調節してください。夏なので甘さは控えめに。塩はやや強めでいいと思います。・・・続きを読む