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「父が好きだった鰹の角煮」by id:lCatnip

鰹は安い切り落とし。これを見つけると、父は嬉々として買って帰ってきます。そしてさっさと台所に入って角煮を作り始めるのでした。鰹は一口大のサイコロ状。ちょっと癖のある魚ですから、塩をして一時間ほどおきます。ここで小休止。父はゆっくりとテレビなど見ながら過ごしますが、番組が終わると次の作業の合図ですから、再び台所に向かいます。

ヤカンにたっぷりの湯を沸かし、塩をした鰹をザルにとって湯をかけます。・・・続きを読む