「アイス+コーヒーから、アイスコーヒーの話題に・・・アイスコーヒー専用の豆」by id:iijiman


アイス+珈琲、の話題から、いつの間にか「アイスコーヒー」の話題に変化してきましたね!
では、美味しいアイスコーヒーを味わうには、どうすればよいのでしょうか?
まず、アイスコーヒーの美味しい入れ方は、「氷を満たしたグラスを用意しておいて、淹れたばかりの熱い珈琲を一気に注ぐ」ことです。(以前にも「いわし」に書きましたが。)
急冷することで、珈琲に濁りが生じることを防ぎ、苦みも抑え、クリアな味わいが楽しめます。・・・続きを読む