ハーブティーの効果をそのままお口に、手作りハーブキャンディー」by id:MINT


ハーブを使ってキャンディーが作れます。そんなの市販品があるじゃんと言われてしまいそうですが、市販品の成分を見てみると、たとえば某ミントキャンディーの場合「砂糖、ぶどう糖、水飴、L-メントール、香料、増粘剤、乳化剤、澱粉」…。
少なくとも増粘剤や乳化剤なんて、キャンディーには余分な成分ですよね。でも大量生産品は、製造の都合や流通段階での製品の安定性の都合などから、どうしてもこうした食べ物としては余分な物を添加する必要があったりします。・・・続きを読む