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「わが家の冬の風物詩、干し芋作り」by id:TomCat

わが家の冬の風物詩の一つに、干し芋作りがあります。親戚がサツマイモをたくさん送ってくれますので、その一部を干して保存食にするわけです。以下、わが家の冬の風物詩のご紹介がてら作り方を記しておきますので、サツマイモがたくさん手に入ったら、皆さんもぜひ作ってみてくださいね。一応干し芋向きの品種というのもあると思いますが、一般的なベニアズマでも何でも、美味しい干し芋が作れます。
では作り方です。まずサツマイモを洗います。タワシがあると手早く作業が進みます。
次は皮むきです。蒸してから剥くより、先に剥いてしまった方が楽です。・・・続きを読む