「旬のものと言えば」by id:cerevisiae111


私の趣味は釣りです。
主に磯でグレという魚を狙って釣るのですが、この魚は真冬が旬でこの季節につれるものは寒グレといわれ、油がのってとてもおいしいです。
もちろん真冬意外にもつれますので他の季節にも釣りに行きます。
グレ以外の魚は対象外という意味の外道ということになりますが、この外道は、季節ごとに連れる種類が変わり、本命のグレより美味なものも多いです。
たとえば
・梅雨の時期だとイサキ(塩焼き、刺身が絶品です)
・初夏にはアジ、磯だと30cm近い大アジが釣れます。(やはり釣れたては刺身ですね)
・秋口にはカワハギ、磯のカワハギはおっきいてです。・・・続きを読む