「〈鍋奉行コンテスト〉」by id:powdersnow


http://d.hatena.ne.jp/ie-ha-te-na/20090113
ちょうどまた鍋の季節がめぐってきたとあって、色々と参考にさせて頂けそうな記事です。
鍋というのは、カレーと同じで、どう作っても、まあ普通に美味しく食べられてしまうので、なかなか細部に踏み込む機会がなかったりします。
ですので、出かけた先や友達の家で、これは美味しい!と思う機会があっても、研究したり、味を再現してみようとは、なかなかならないんですよね。
味付けや具材がおおざっぱで、完全に同じ仕上がりになることはない……というのも、また鍋の楽しみ方ではあると思うのですが。・・・続きを読む