「お酒と紅茶の楽しみ」by id:Cocoa


まずロシアンティーから。実はロシアには、紅茶にジャムを入れて飲む習慣はありません。でも、紅茶にジャムって合いますね。
紅茶に合わせるジャムにはちょっとお酒を加えます。たとえばウォトカ。癖のない爽やかな風味が楽しめます。ブランデーや赤ワインもいいですね。ロシアンティーのレシピを調べると、ジャムとお酒は直前に混ぜるかのように読み取れる物が多いようですが、私は事前に混ぜて、密栓をしてしばらく寝かせた物を愛用しています。その方がお酒のカドがとれて風味が豊かになる気がするんです。こうして仕込んだジャムを可愛い器に盛って、それをなめながら紅茶をいただきます。・・・続きを読む