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「産地を知るという食育」by id:Fuel

食育がクローズアップされてきた背景には、食への不安という社会問題がありました。産地偽装などの事件が相次いだことから、安全な食とは何かを知りたい、学びたいという関心が高まってきたわけです。それは政治課題としても取り上げられ、「食育調査会」を設けた政党もありました。もちろん本来の食育は明治時代から提唱されているものですが、現代の食育は、食の安心を守るスキルを身につけたいという気持ちからスタートしていると思います。・・続きを読む