「牛肉のたたきの味噌漬け」by id:natumi0128


知人に教えていただいたものなのですが、とてもおいしいのでお気に入りの一品です。
それは、牛肉の表面をあぶったものを、生姜とニンニクのスライスを入れた麹味噌(赤白を適当に混ぜる)に漬け込むだけ、というもの。
お肉ももちろんおいしいですが、漬けたあとのお味噌も、旨みが出ているので、生野菜などに漬けて食べるととてもおいしいのです。
1週間目ぐらいから食べられますが、長めに漬け込めば、それだけ旨みも出ます。・・・続きを読む