「自作の楽しみ(主に発酵食品)」by id:shimarakkyo


最近の我が家のブームは「自作」。これまでもギョーザの皮や饂飩などを小麦粉から作っていましたが(その方が安い、美味しい、楽しい)最近それが発酵食品にまで広がっています。ぬか漬け、タクアン、味噌、キムチ、納豆、塩辛、ヨーグルト、パン、などを作る様になりました。
以前からちょいちょい暇な時に作ってみてはいたのですが、発酵食品のあの「酵母を飼ってる」感がすごく楽しくて、どんどんエスカレートしていってます。・・・続きを読む