「干しキノコもまた違った味わい」by id:shimarakkyo


半日〜1日程度、天日に干すだけでオッケイ。種類は、椎茸、舞茸、シメジ、エリンギ、など。味が濃厚になって、ことこと煮込む煮物料理にとっても合います。


牛スジ&パプリカ&トマトの煮込みに入れたり、刻んでバスマティライスと一緒に炊いたりしても美味しいですよ。


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