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「家族で囲む水炊き鍋＆湯豆腐」by id:chairs

寒くなってきたので既に私の家では始まりつつある冬の光景の一つ。
ガスコンロを用意して、家族で水炊きと湯豆腐を楽しみます。
もう毎年のように恒例となりつつ、これが始まると、あっ！冬が来たな…いよいよだ！と思わさせられるのです。
水炊きは骨付きの鶏肉とむね肉を用意し、水から炊いていきます。
まず、水を鍋にはり、昆布を入れ、お肉もここで入れます。
途中、アクが出てきますのでこれを丁寧に取り除きます。・・・続きを読む