ミシュラン
「チョコフォンデュでにぎやかに」by id:offkey バレンタインデーはもはや恋人たちのものだけではなく、チョコを通して人と人との繋がりを楽しむものとなりました。 人との繋がりを楽しむのに食事を共にすることがありますが、その中でも真ん中に鍋やプレー…
「一時間手をつなぎっぱなしで過ごすというイベントをしよう」by id:tough 結婚して一年になる友人が、すごい名言を口にしました。「俺達、超近距離恋愛中」。あぁ、結婚てそういうことなのかと、まだ未婚の私は感動してしまいました。 そこで思いついたのが…
「魔法を効かせた秘密の料理」by id:YuzuPON 好きな相手を虜にしてしまう魔法の料理、というのを教えてもらいました。といっても、昔々の時代に惚れ薬として扱われていたと言い伝えられる食材を使うだけなのですが、以下、いくつかの例をご紹介します。 ◆焼…
「バレンタインに記念植樹と白いリボン」by id:Fuel 今までも色々な機会に植樹をしようと勧める書き込みがありましたが、バレンタインデーにも、愛の記念樹を植えることが出来たら素晴らしいと思いませんか。2月中旬はまだ雪に覆われている地域や気温が氷点…
さて、今日は“イエコト･ミシュラン”#078のピックアップ賞･ノミネート賞のご紹介です。今回のテーマは、シーズンには少し早めの「バレンタイン･デーのイエ･イベント･コンテスト」でしたが、スイート＆ハートフルなメッセージがいっぱい並びました！ 手作りが…
#078テーマ 「バレンタイン･デーのイエ･イベント･コンテスト」 さて、今日は“イエコト･ミシュラン”#078の語らいのスタートです。クリスマスもこれからなのに！？今回のお題は、「バレンタイン･デーのイエ･イベント･コンテスト」。〈みんなの住まい〉への2月…
「冬の野菜で作る冬のおじや」by id:Catnip 材料は二〜三人前として、 カブ…1個 ニンジン…小1本 レンコン…1節 長ネギ…1本 カブの葉…適宜 干し椎茸…4個・・・続きを読む
「ベジタブル田楽ランチ」by id:Fuel 野菜の上に田楽味噌を乗せて焼いた物をバラエティ豊かに楽しんでいきます。田楽味噌は次の三種類を用意してみましょう。 1.白バージョン ・白味噌（九州系白味噌） 大さじ2 ・砂糖 大さじ1 ・みりん 大さじ1/2 ・酒 大さ…
「チンゲンサイ生姜焼きプレート」by id:CandyPot まずチンゲンサイの生姜焼き。最初に合わせ調味料を作っておきましょう。 ・醤油 ２ ・酒 ２ ・おろししょうが １ の割合で混ぜます。 チンゲンサイの葉は、根元の方の厚い葉の部分を使います。一人分として…
「熱々スタミナ満点、野菜煮込みうどん」by id:tough 今回のテーマは「ワンプレート」ですが、私は冬らしく「ワン土鍋」でいかせていただきます。一人用の小さな土鍋で作れます。もちろん大きな土鍋でたくさん作って取り分けながら食べてもよいですね。 材料…
「焼き野菜ディッシュ」by id:Cocoa 野菜を焼くと、水分が蒸発する分、美味しさがギュッと濃縮されていきます。そうして引き出される野菜の旨味をじっくり味わう一皿です。栄養についてはほとんど何の検討も加えていませんが、様々な彩りの野菜が使われれば…
「和風菜食お袋の味御膳」by id:TomCat お品書きは、こんな感じでやっていきましょう。 * 主食 菜めし（大根葉の混ぜご飯） * 副菜1 ベジタリアン肉じゃが（肉じゃが風純植物性煮物） * 副菜2 ベジタリアン茶碗蒸し（卵を使わずに作ります。今回は野菜たっぷ…
「そば米入りの野菜いため」by id:gtore わたしは、健康のためにも野菜いためにそば米を入れます。 あまりきき慣れないがないかもしれませんが、 このそば米というのは、そばの実から皮をのぞいたものです。 見た目は麦に近いですかね。 ピーマンやにんじん…
「野菜寿司盛りプレート」by id:maruiti 寿司というと、普通は新鮮な魚介で作られたものを指すが、昔から野菜を使った寿司は色々とある。 いなりにカッパ、かんぴょうにおしんこ、ごぼうを巻いたもの、高知の田舎寿司にある、みょうが寿司や茄子寿司、こんに…
「ごはん＋野菜入りロールキャベツ、カレー風味」by id:iijiman うちの奥さんが時々作ってくれる「ロールキャベツご飯」。 肉を入れてはいけないということはないのですが、うちは野菜だけで作っています。（肉を入れても出来ない訳ではないですが。） でも…
「気分は沖縄、ソーミンチャンプルー」by id:a-kuma3 たまに野菜をがっつり食べたくなることがあります。 そういうときに、よく作るのがコレです。 冷蔵庫に入ってる野菜を適当に使うんですが、白菜かキャベツのどちらかは必須です。 ニンジンとか、小松菜と…
「体を温める酒粕入り！繊維たっぷりベジカレー」by id:ekimusi 日増しに寒さが厳しくなる今日この頃。 暖房や上着、ホッカイロなどで外から体の寒さを温めるのも重要ですが、やっぱり体は中から温める！に限ります。 冬になると食べたくなる料理の一つに粕…
「体を温める野菜いっぱいグラタン」by id:momokuri3 まずホワイトソースですが、動物質を使ってはいけないというルールはありませんが、全て植物由来成分に凝ってみたいと思います。いくつかのレシピを参考に、牛乳の代わりに豆乳とココナツミルクを、バタ…
「高野豆腐竜田揚げバーガー＆フライド野菜ランチ」by id:YuzuPON 高野豆腐は適当な器に入れて、十分にかぶるくらいの熱湯を注ぎます。柔らかくなったら水中で優しく押し洗い。セーターみたい（笑）。水が濁らなくなったら引き上げて、握って水気を切ります…
さて、今日は“イエコト･ミシュラン”#077のピックアップ賞･ノミネート賞のご紹介です。今回のテーマは、「栄養満点！ベジタブル･ワンプレートレシピ･コンテスト」。〈イエはてな〉のみなさま大得意のレシピ･テーマで、いつもながら研究心あふれるメッセージが…
#077テーマ 「栄養満点！ベジタブル･ワンプレートレシピ･コンテスト」 さて、今日は“イエコト･ミシュラン”#077の語らいのスタートです。お題は、「栄養満点！ベジタブル･ワンプレートレシピ･コンテスト」。以前に「ワンプレートレシピ」をテーマにしたことが…
「やっぱり風呂敷活用ライフ！」by id:Fuel レジ袋節約の必要性が叫ばれて何年になるでしょう。エコバッグも登場して何年にもなりますが、スーパーから出てくる人のほとんどは、相変わらずレジでもらう袋に商品を詰めて出てきます。でも私は風呂敷。常に畳ん…
「子ども達と一緒に草木染め」by id:sumike ゴミとして普通は捨ててしまう「玉ネギの皮」、賞味期限が切れてしまった「紅茶」や「珈琲」、ドングリの殻やハカマを使って、 Ｔシャツや毛糸、ハンカチ、エコバック、エプロンなどを季節の植物の色で染めてみま…
「とても簡単な生ゴミ堆肥化」by id:watena 今までにも色々な生ゴミ堆肥化のアイデアがありましたが、わが家でやっているのは昔ながらの「土にいけてしまう」という方法です。昔はどこのイエでも庭や畑に穴を掘って、そこに生ゴミを入れていました。今はゴミ…
「早朝を楽しむという節電方法」by id:YuzuPON 早寝早起きを過剰に推奨するのは良くないという意見があります。私もそれには賛成です。人それぞれに異なる生活のリズムがあり、生活の好みもあるからです。それを一つのパターンに押し込めようとするのはとて…
「火鉢でエコ」by id:gtore エアコンで部屋をあたたかくするということは、 もはやあたりまえになってきていますが、 それは、電気をとてもたくさん使用します。 エアコンが普及するまえの時代には、 火鉢や石油ストーブが活用されてきました。 これらのうえ…
「リデュースライフで清楚なお部屋」by id:CandyPot 「３Ｒ」（リデュース・リユース・リサイクル）の考え方で、一番大切なのはリデュースだと思います。不要になってから使い道を考えるリユースやリサイクルではなく、最初から物を不要にしない暮らし方への…
「“もう着られないな”が“何を作ろうか”に変わる古布工作」by id:TomCat 敢えて裁縫とは言いません。裁縫ってのは、どうも苦手なんです。苦手と言うより経験が少ないんですね。一枚の布から洋服を作ってしまうようなワザは、私から見たら魔法です。 でも、布…
「エコ料理を楽しむ」by id:TinkerBell キッチンのエコは、"イエコト・ミシュラン" #074「キッチン家電活用レシピ･コンテスト」で書かせていただいたような、一つの調理の“ついで”に他の加熱もやってしまうような省エネの工夫のほか、 http://q.hatena.ne.jp…
「エコを楽しむ！」by id:maruiti 普段の生活の中で、節約するのが上手な妻。 日々実験？のようにエコな取り組みを考えてくれ、少しずつ自分達も節約する楽しみがわかってきた。 省エネやエコは誰か一人だけが頑張っていても楽しくないし、成果もあまりあが…
